WE ARE WHAT WE EAT

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Dal 22 al 28 gennaio 2012 si è svolta a Lucera la prima delle quattro settimane di studio e di scambio previste dal Progetto Comenius “We are what we eat”. Il progetto è frutto di un partenariato multilaterale tra le seguenti scuole: Lycée Cordovan di Royan – Francia; Zespol Szkol nr. 1 di Krasnick – Polonia, I.E.S. Xosè Neira Vilas di Oleiros – Spagna e Liceo “A. Rosmini” di Lucera – Italia.

La settimana di studio che ha interessato l’Istituto lucerino ha avuto come tema “Food and People” ed è stata articolata in attività di laboratorio, visite guidate, conferenze e momenti di socializzazione.

Le attività hanno coinvolto gruppi di alunni di tutti e tre gli indirizzi dell’Istituto, insegnanti, famiglie e istituzioni scolastiche presenti sul territorio. Fattiva e preziosa è stata la nostra collaborazione al progetto: affiancata dalla cooperativa “Terre e Gusti” la nostra Azienda ha aperto le porte del suo frantoio agli studenti permettendo loro di poter cogliere da vicino le varie fasi del processo di estrazione dell’olio, offrendo così un’occasione per fare scuola fuori dal contesto canonico dell’aula. Encomiabile è stato l’apporto partecipativo dei vari soggetti: scuole del territorio, famiglie, mondo del lavoro, diverse istituzioni locali, alunni e insegnanti. Un esperienza davvero “al plurale” e arricchente, che ha permesso, pur nella diversità dei contesti di provenienza, la condivisione del medesimo fine: la centralità dell’allievo e la sua crescita culturale, sociale e umana in concertazione con l’offerta del territorio. La nostra Azienda è particolarmente attenta al tema della corretta alimentazione ai fini salutaristici e volentieri appoggia iniziative come questa volte a sensibilizzare i giovani sull’importanza della buona educazione a tavola.

FESTA DELL’OLIO NOVELLO I Edizione

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Grande successo ha riscontrato la Prima Edizione della Festa dell’Olio Novello. In occasione di tale evento la nostra Azienda ha aperto le porte del proprio frantoio a tutte le scolaresche e i visitatori curiosi di seguire dal vivo il processo mediante il quale dalle olive si ottiene l’olio. Un vero e proprio open day il cui programma prevede, oltre alla visita guidata in frantoio, l’incontro formativo con tecnici dell’olio e la serata di degustazione con spettacoli e musica dal vivo.

DALL’ OLIVA ALLA BOTTIGLIA: PASSATO, PRESENTE…DENOCCIOLATO – L’ORO DELLA PUGLIA

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In occasione dell’inaugurazione della “Moliden-LeDa”, l’innovativo macchinario di frangi-denocciolatura implementato nella propria linea di lavorazione, la nostra Azienda ha organizzato un’intera giornata dedicata all’olio extravergine di oliva ottenuto con questo nuovo metodo. L’evento si è aperto con la visita guidata al frantoio in cui i visitatori hanno potuto assistere all’intero processo di trasformazione e si è concluso con la serata del Denocciolato organizzata presso la sede della Cooperativa Terre e Gusti di cui la nostra Azienda è socia produttrice. All’incontro formativo sull’olio extravergine di oliva sono intervenuti in qualità di relatori il Professor Alessandro Leone dell’Università degli Studi di Foggia, il Dottor Maurizio Di Bisceglie del reparto di Oncologia degli Ospedali Riuniti di Foggia e il Dottor Antonio Finaldi, nutrizionista nonché educatore alimentare. Al termine della serata i partecipanti hanno avuto la possibilità di conoscere le tecniche di assaggio dell’olio.

FESTA DELL’AGRICOLTURA

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Tra gli eventi di rilevanza nella nostra cittadina spicca la Festa dell’Agricoltura organizzata dalla nostra Azienda a chiusura della campagna cerealicola 2012. La serata ha avuto come protagonisti i giovani talenti della scuola di canto “The soul of music” e della scuola di ballo “Ballet School”. A dirigere le giovani promesse del canto c’era il maestro Fabio Lazzara, figura di spicco nel panorama canoro nazionale e che può vantare diverse collaborazioni con la Rai e Mediaset. Tale evento ha rappresentato un importante momento di avvicinamento dei giovani alla attività produttiva alla base dell’economia del nostro territorio.

L’OLIO D’ARIES AGLI INTERNAZIONALI DI CUCINA D’ITALIA

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La nostra Azienda  è entusiasta di appoggiare le passioni dei giovani emergenti e di contribuire al raggiungimento dei loro successi. Ciò è quanto è avvenuto con lo chef di Lucera Luigi Balzano che a soli 25 anni si è affermato come migliore terzo chef agli Internazionali d’Italia tra i 40 senior professionisti nella categoria Cucina calda individuale mediterranea. Ai campionati di cucina promossi dalla Federazione Italiana Cuochi a Marina di Carrara che hanno visto in gara 400 tra i migliori dell’intera nazione Balzano ha presentato alla giuria esperta i suoi “Bicorni croccanti ai 5 cereali ripieni di alici e cimette di rapa con cremoso di burrata e dadolata di Peranzane”. Per il suo piatto ha utilizzato il nostro olio extravergine di oliva monocultivar di peranzana.

OLIO OFFICINA FOOD FESTIVAL I Edizione

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Con orgoglio la nostra Azienda ha inaugurato l’Olio Officina Food Festival – Condimenti per il palato e per la mente partecipando alla sua prima edizione tenutasi presso il Palazzo Giureconsulti di Milano il 28 e il 29 gennaio 2012. Si tratta di un progetto culturale ideato e diretto da Luigi Caricato con cui si intende riformulare l’abituale approccio con i grassi, e più in generale con i condimenti, in cucina. L’obiettivo è soddisfare l’urgente necessità di volgere lo sguardo a nuovi percorsi esplorativi, attraverso l’adozione di linguaggi e stili interpretativi inediti e inusuali. Olio Officina Food Festival non è soltanto cultura materiale, ma è soprattutto un luogo di cultura alta e di confronto. Da qui l’impegno a non confinare l’attenzione ai soli condimenti che soddisfano il palato, ma di estendere equamente il medesimo interesse anche ai condimenti che nutrono e impreziosiscono la mente. All’interno del festival, pertanto, accanto all’officina, c’è un apposito spazio per il salotto e l’intrattenimento.

PREMIO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DELLA DAUNIA II Edizione

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Nel 2011 la nostra Azienda ha partecipato alla seconda edizione del Premio Olio extravergine di oliva della Daunia, concorso indetto a livello provinciale dalla Provincia di Foggia  e dalla CCIAA di Foggia, ottenendo importanti riconoscimenti. In particolare, all’olio presentato con il marchio dell’Oleificio D’Aries Paolo è stato conferito il Premio Gran Menzione per le sue caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche, mentre all’olio Pinacoratina della cooperativa lucerina Terre e Gusti di cui la nostra Azienda è socia produttrice è stato conferito il Premio come 1^ Classificato nella categoria del fruttato medio nonchè il Premio per il Miglior Packaging per l’eleganza della sua etichetta e bottiglia.  Inoltre, su 10 premi conferiti durante la premiazione 6 sono stati assegnati proprio ad aziende che hanno prodotto il proprio olio presso il nostro oleificio.

PREMIO ITALIA CHE LAVORA

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Nel 2004 la nostra Azienda ha ottenuto il riconoscimento del Premio Italia che lavora”. Tale marchio accomuna le imprese che attraverso il loro lavoro contribuiscono alla difesa dell’ economia svolgendo un ruolo di asse portante del nostro Paese.