DALL’ OLIVA ALLA BOTTIGLIA: PASSATO, PRESENTE…DENOCCIOLATO – L’ORO DELLA PUGLIA

In occasione dell’inaugurazione della “Moliden-LeDa”, l’innovativo macchinario di frangi-denocciolatura implementato nella propria linea di lavorazione, la nostra Azienda ha organizzato un’intera giornata dedicata all’olio extravergine di oliva ottenuto con questo nuovo metodo. L’evento si è aperto con la visita guidata al frantoio in cui i visitatori hanno potuto assistere all’intero processo di trasformazione e si è concluso con la serata del Denocciolato organizzata presso la sede della Cooperativa Terre e Gusti di cui la nostra Azienda è socia produttrice. All’incontro formativo sull’olio extravergine di oliva sono intervenuti in qualità di relatori il Professor Alessandro Leone dell’Università degli Studi di Foggia, il Dottor Maurizio Di Bisceglie del reparto di Oncologia degli Ospedali Riuniti di Foggia e il Dottor Antonio Finaldi, nutrizionista nonché educatore alimentare. Al termine della serata i partecipanti hanno avuto la possibilità di conoscere le tecniche di assaggio dell’olio.